FLIS® Motherland 15-2024 - Revista - Página 152
EB: Ansiedad y atracones, pero no todo el mundo
engorda por estos motivos. ¿Cómo encaja aquí su
método?
SL: "Realizamos un estudio completo de los
parámetros que pueden causar sobrepeso,
incluyendo análisis de la tiroides. Aunque hay
factores genéticos, los hábitos adquiridos y factores
ambientales son más determinantes. Nuestro
método aborda estas áreas de manera integral."
EB: Se habla de 5 zonas azules en el planeta
donde su población es muy longeva. Además de
los alimentos, ¿hay otras circunstancias como el
estrés?
SL: "El estrés sostenido perjudica nuestra salud
seriamente. Las poblaciones que practican
meditación y tienen un estilo de vida relajado suelen
tener mejor calidad de vida. La gestión del estrés es
crucial para la salud y longevidad."
EB: De estas zonas, dos son a base de dieta
mediterránea y una nipona. ¿Por qué dieta se
decanta?
SL: "La dieta mediterránea es excelente para la
salud cardiovascular y otros bene昀椀cios. Aunque la
dieta nipona es saludable, pre昀椀ero la mediterránea
por su variedad de grasas saludables, frutas,
verduras, y cereales integrales."
EB: Encontramos las estanterías de los
supermercados llenas de productos que nos
prometen muchos bene昀椀cios. ¿Es real o es
marketing?
SL: "La industria alimentaria a menudo magni昀椀ca
lo positivo y oculta lo negativo. Es crucial analizar
valores nutricionales e ingredientes para hacer
elecciones informadas. Mejor formación en
nutrición resultará en mejores decisiones
alimentarias."
EB: ¿Debería haber una revisión de la industria
alimentaria? ¿Habría que revisar qué alimentos
llegan a la población y sus efectos secundarios?
SL:"Sí, los alimentos ultraprocesados deberían
llevar advertencias. Además, es fundamental
educar en nutrición para que la población pueda
elegir con criterio. La educación en hábitos de
cuidado es esencial para una sociedad saludable."
EB: En su web se dirige en todo momento a mujeres.
¿No contempla tener hombres como pacientes?
SL: "Aunque atiendo a hombres, la mayoría de mis
pacientes son mujeres. A ellas les afectan roles
sociales y cambios hormonales especí昀椀cos. Sin
embargo, cada vez más hombres buscan mejorar su
salud y gestión emocional, y también los acompañó
en este proceso."
EB: ¿Debería haber una asignatura de nutrición en
las escuelas?
SL: "Sí, debería haber una asignatura y una 昀椀losofía
de cuidado integral en el sistema educativo. La
educación en nutrición es esencial para que los
niños crezcan saludables y puedan desarrollarse
plenamente en todos los sentidos."
